절임배추 20kg 가격, 직접 절이는 게 쌀까
김장 준비에서 가장 손이 많이 가는 게 배추 절이기다. 소금 뿌리고, 뒤집고, 헹구고, 물 빼는 데 반나절이 넘게 든다.
그래서 해마다 같은 질문이 나온다. 절임배추 20kg을 사는 게 나을까, 통배추를 사다 직접 절이는 게 나을까.
감으로 답하지 않고 오늘(2026년 9월 29일) 확인 가능한 가격만으로 계산했다. 가격표를 나란히 놓고 보니 결과는 “직접 하면 싸다”는 통념과 반대였다.
목차
- 절임배추 20kg은 몇포기일까?
- 직접 절이면 얼마나 들까? 오늘 시세로 계산한 비용표
- 절임배추 예약, 지금 걸어둘 만한 이유
- 괴산김장축제 김장 체험은 절임배추와 뭐가 다를까
- 받는 날 바로 확인해야 할 것들
- 자주 묻는 질문
절임배추 20kg은 몇포기일까?
보통 7~9포기다. 판매처 두 곳이 상품 설명에 똑같이 적어 둔 숫자다.
괴산영농조합법인은 2026년 김장 절임배추를 “20kg 7~9포기”로, 해남골농장은 해남 절임배추 한 상자를 “7~9포기 내외”로 표기하고 있다. 포기를 반으로 갈라 절이기 때문에 상자를 열면 14~18쪽 정도가 들어 있다고 보면 된다.
범위가 두 포기나 벌어지는 이유는 배추 크기 때문이다. 큰 배추로 채우면 7포기에서 무게가 차고, 작은 배추면 9포기가 들어간다.
그러니 “20kg이면 몇포기인가”보다 “우리 집은 몇 kg이 필요한가”로 거꾸로 따지는 편이 정확하다. 흔히 4인 가족 겨울 김치로 20kg 한 상자를 기준 삼는데, 이건 식구 수와 김치 소비량에 따라 크게 달라진다. 작년에 김치통 몇 개를 채웠는지 떠올려 보는 게 가장 믿을 만한 기준이다.
직접 절이면 얼마나 들까? 오늘 시세로 계산한 비용표
결론부터 말하면 지금 시세로는 절임배추 20kg을 사는 쪽이 6,700원~1만6,100원 싸다.
계산 조건은 이렇다. 배추값은 aT KAMIS 소매가격의 9월 28일 전국 평균(상품, 1포기) 6,419원을 썼다. 포기 수는 판매처 표기 7~9포기의 가운데인 8포기로 잡았다.
소금은 배추 절이기 소금 양으로 흔히 권하는 “배추 20kg당 천일염 약 3kg”에 여유분을 더해 3~4kg으로 봤다. 천일염 20kg 한 포대 가격은 온라인에서 21,900원(11번가)~33,900원(참거래농민장터)으로 확인돼, kg당 1,095~1,695원이다.
| 항목 | 직접 절이기 (8포기) | 절임배추 구매 |
|---|---|---|
| 배추 | 6,419원 × 8포기 = 51,352원 | 42,000원(괴산, 9월 예약가) ~47,900원(해남) |
| 천일염 3~4kg | 3,285원 ~ 6,780원 | |
| 배송비 | 장보기 직접 운반 | 두 곳 모두 무료배송 표기 |
| 합계 | 54,637원 ~ 58,132원 | 42,000원 ~ 47,900원 |
| 시간 | 절임·뒤집기·세척·물빼기 반나절 이상 | 상자 열고 물기만 빼면 끝 |
직접 계산해 보고 놀란 부분은 배추값이었다. 한 포기 6,419원이면 8포기만 사도 절임배추 한 상자 값을 이미 넘는다. 산지 절임배추 가격이 통배추 8포기 값보다 낮게 형성돼 있는 셈이다.
그런데 이 숫자를 그대로 믿어도 될까? 조심할 점이 두 가지 있다.
첫째, 지금 KAMIS에 잡히는 배추는 여름(고랭지) 배추다. 11월에 본격적으로 나오는 가을 김장배추 가격은 아직 반영돼 있지 않다. 같은 표에서 1년 전 같은 시기는 6,077원, 평년은 7,077원이었다. 올해 지금 값이 특별히 싼 편도 비싼 편도 아니라는 뜻이다.
둘째, 소매 평균가는 마트·전통시장 낱개 가격이다. 산지에서 망 단위로 사면 훨씬 싸게 살 수 있어서, 김장철 산지 직거래를 이용하는 집이라면 계산이 뒤집힐 수 있다.
배추 절이기 소금 비용은 전체에서 작은 몫이다. 3~4kg이면 많아야 7천원이 안 된다. 그래서 절약하려고 싼 정제염으로 바꾸는 건 의미가 적다. 배추 절이기 소금으로는 입자가 굵은 천일염이 흔히 권장되는데, 고운 소금은 겉만 빨리 절어 짜지기 쉽다.
절임배추 예약, 지금 걸어둘 만한 이유
한 문장으로 답하면, 조기 예약 할인이 붙는 곳이 있고, 받는 날짜를 먼저 잡을 수 있어서다.
괴산영농조합법인은 2026년 김장 절임배추(20kg 한 상자)를 46,000원에 올려 두고 “9월 예약 시 4,000원 할인”을 안내하고 있다. 할인이 적용되면 42,000원이다. 오늘이 9월 29일이니 이 조건은 이번 주 안에 끝날 가능성이 높다. 할인 마감일이 정확히 언제인지는 주문 전에 판매처에 확인하는 게 맞다.
같은 곳 안내에 따르면 김장철 절임배추 출하는 10월부터 이듬해 2월까지다. 지금 절임배추 예약을 걸어도 배추는 원하는 날짜에 받는 구조다. 해남골농장도 상품 옵션에서 “받는 날짜”를 골라 주문하게 돼 있다.
그렇다면 농협 절임배추 가격은 어떨까? 농협 절임배추 가격은 지역 농협마다 따로 공지하고, 오늘 기준으로 2026년 가격을 공개한 곳을 공식 페이지에서 확인하지 못했다. 그래서 위 표에는 넣지 않았다. 동네 하나로마트나 지역 농협 공지를 보고, 위 표의 4.2만~4.8만원과 비교해 보면 된다.
괴산김장축제 김장 체험은 절임배추와 뭐가 다를까
가격 비교 대상이 아니다. 절임배추에 속재료와 장소까지 묶은 “김장 하루”를 사는 상품이라 생각하면 된다.
9월 29일 보도에 따르면 2026 괴산김장축제는 11월 5일부터 8일까지 열리고, 김장 체험 사전예약은 10월 8일 오전 10시에 선착순으로 시작한다. 원스톱 김장 700팀, 드라이브스루 김장 280팀을 받는다.
| 구분 | 일반 세트 | 친환경 세트 |
|---|---|---|
| 20kg 기준 | 148,000원 | 170,000원 |
| 10kg 기준 | 76,000원 | 86,000원 |
| 속재료 추가(1kg당) | 14,000원 | 16,000원 |
가격은 지난해와 같다. 절임배추 한 상자만 사는 것(4.2만~4.8만원)과 비교하면 약 10만원이 더 붙는데, 그 차액이 양념·장소·뒷정리 값이다.
이 선택지가 맞는 경우는 따로 있다. 양념을 처음부터 만들어 본 적이 없거나, 아파트라 김장할 공간이 마땅치 않거나, 가족 행사처럼 하루를 쓰고 싶은 집이다. 양념 재료를 이미 사 둔 집이라면 굳이 체험 세트를 살 이유가 없다.
받는 날 바로 확인해야 할 것들
택배로 온 절임배추 상자는 받는 순간부터 시간이 간다. 살아 있는 채소를 소금에 절여 보낸 것이라 오래 두면 무르거나 너무 짜진다.
- 무게와 포기 수를 센다. 상자 무게가 20kg에 한참 못 미치거나 포기 수가 표기보다 적으면 사진부터 찍는다.
- 잎 한 장을 먹어 본다. 너무 짜면 한 번 헹구고, 덜 절었으면 소금물에 잠깐 더 둔다.
- 뒤집어 물기를 뺀다. 절단면이 아래로 가게 세워 두면 물이 잘 빠진다.
- 문제가 있으면 당일 연락한다. 신선식품은 수령 후 이의 제기 기한을 짧게 두는 판매처가 많다.
택배로 받는 신선식품이 상했거나 늦게 왔을 때의 환불 절차는 추석 선물세트 상했거나 안 왔을 때 환불받는 법에 정리한 기준이 그대로 통한다.
자주 묻는 질문
절임배추 20kg 양념은 얼마나 필요한가요?
레시피마다 달라서 한 숫자로 말하기 어렵다. 괴산김장축제는 20kg 세트에 속재료를 포함하고 1kg 단위로 추가를 받는데, 추가 단위가 있다는 건 집마다 양념 양이 다르다는 뜻이다. 처음이라면 사용하는 레시피의 “배추 20kg 기준” 분량을 그대로 따르는 편이 안전하다.
배추값이 11월에 내리면 직접 절이는 게 다시 싸지나요?
그럴 수 있다. 위 계산은 9월 28일 여름배추 소매가 기준이라, 가을배추가 1포기 5,000원 아래로 내려가면 차이가 거의 사라진다. 김장 직전에 KAMIS 소매가를 한 번 더 확인하고 표의 배추 칸만 바꿔 계산해 보면 된다.
절임배추를 받고 하루 이틀 뒤에 김장해도 되나요?
판매처 대부분이 받은 당일이나 다음 날 김장을 권한다. 서늘한 곳에 두면 하루 정도는 버티지만, 날이 따뜻하면 금방 무른다. 그래서 절임배추 예약을 할 때 김장 전날 도착으로 잡는 경우가 많다.
출처
- aT KAMIS 소매가격(품목별) — 배추 상품 1포기 전국 평균: 2026-09-28 6,419원, 1개월 전 5,335원, 1년 전 6,077원, 평년 7,077원. 2026-09-29 조회.
- 괴산영농조합법인 — 2026 김장 절임배추 20kg(7~9포기) 46,000원, 9월 예약 4,000원 할인, 10~2월 김장철 출하. 2026-09-29 확인.
- 해남골농장 해남 절임배추 20kg — 47,900원, 7~9포기 내외, 무료배송, 받는 날짜 선택. 2026-09-29 확인.
- 코리아타임뉴스(2026-09-29) — 2026 괴산김장축제 일정·사전예약·세트 가격.
- 천일염 20kg 온라인 판매가: 11번가 21,900원, 참거래농민장터 33,900원. 2026-09-29 확인. 판매가는 수시로 바뀐다.
이 글은 정보 제공을 목적으로 합니다. 가격은 2026년 9월 29일 확인한 판매처 표시가와 KAMIS 조사값 기준이며, 판매처 사정과 시세에 따라 바뀔 수 있습니다. 주문 전 각 판매처에서 최종 가격과 예약 조건을 확인하세요.
✍️ Sophia Yoon · 에디터
